スヴェレートのエレガントさを表現するナチュールの新星 | 時期や季節によっておすすめのワインセレクトなど耳寄りな通販情報を発信しています

国：イタリア

地域：トスカーナ

葡萄：スカート・ディ・アレッサンドリア 100% (別名:ジビッボ、モスカート・ディ・パンテッレリア、マスカット・オブ・アレキサンドリア)

インポーター：VIVIT

ヴィーノ・ビアンコ(辛口) 

栽培面積:1 ヘクタール
樹齢:60 年
地質:砂と軽石が混じった玄武岩質土壌
向き:東 

醸造: パンテッレリア島の自社畑で手摘みで収穫したブドウを保冷車でスヴェレートまで 運び、イ・マンドルリの醸造所で醸造。3 週間スキンコンタクトした後、圧搾し、セメントタン クで野生酵母のみで自発的に発酵させる。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、 安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。温度管理も一切行わない。 その後、アンフォラに移して熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2 は、ボトリング後のワイン のネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加する。 

2021 ヴィンテージは、8/24 に収穫。総生産量は 800 本。2022 年 8 月時点の SO2 トー タルは 26mg/l。アルコール度数は 13.5 度。 

キュヴェ名の ZINO ジノはギリシャ神話のゼウスに由来しています。ワインの瞑想的な味わい が「ゼウスからの贈り物」を感じさせてくれることからインスピレーションを受けて命名。 

ややオレンジがかった薄いイエローの色合い。洋梨、アプリコット、蜂蜜、砂糖漬けの果物を思わせる香り。アタックは柔らかく、オレンジの皮やレモンなどの柑橘果物などの風味。余韻には微かにナッツなどのオイリーなニュアンスが感じられる。 

▼スヴェレートのエレガントさを表現するナチュールの新星 

イ・マンドルリは 2008 ヴィンテージからワイン造りをスタートしたスヴェレートの小さなナチュラルワイナリーです。トゥア・リータやモンテペローゾ、ペトラなど、他のスヴェレートのワイナリーの殆どは、村の旧市街の南に広がる斜面に集まっています。しかし、イ・マンドルリのあるベルヴェデーレ地区は、旧市街のある丘陵よりもさらに高い北側の海抜 300mの丘陵に位置しています。畑は設立当初からビオディナミで耕作されていて、冷涼感を備えた驚くほどのエレガントさがワインに反映されているのが大きな特徴です。  （インポーターさん資料より一部抜粋)

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