色々な品種のブドウを混ぜ合わせた「ト=全部」なロゼワイン!

query_builder 2023/05/08
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新着ワインのご紹介🥂

色々な品種のブドウを混ぜ合わせた「ト=全部」なロゼワイン!


Celler Tuets / セラー・テュエット

ワインについて

Celler Tuets / セラー・テュエット

新着ワインのご紹介🥂

色々な品種のブドウを混ぜ合わせた「ト=全部」なロゼワイン!


Celler Tuets / セラー・テュエット

ワイン名:Celler Tuets, Tot Rose 2021

国:スペイン

地域:タラゴナ

葡萄:シュナンブラン、ガルナッチャブラン、パレリャーダ、マカベオ、マスカットオブアレクサンドリアテンプラリーニョ、シラー

インポーター:Symphony


セラー・テュエットについて

バルセロナから南に下る事、約1時間。タラゴナ地方にこのセラー・テュエットはあります。平均標高600mのこの地域に元々20ヘクタールの葡萄を代々所有し、農協や大手ドメーヌに売り渡していましたが、その内の2ヘクタールを自身で醸造する事に決め、2012年よりスタートしたのが、このセラー・テュエットです。


*TUETSとは英語に訳すと「You are」という意味。オーナーのアルベルト(36歳)はもともとエコロジストで、畑も自然な方法で栽培しており、そこにはビオディナミ、ビオロジックなどの概念は全くありません。


「幸せな農業」をコンセプトに、働く人も飲む人も皆が幸せになれるような農業、そしてワイン造を目指しています。醸造所周辺に散らばる複数の畑の複数の品種よりワインを醸造し、それらを混ぜ合わせる事なくセパージュごとにキュヴェを造っています。彼の畑の多くは特徴的な赤い石灰質土壌で、造られるワインも塩気と石のようイメージを与える味わいが特徴です。醸造は自生酵母で行い、コラージュもフィルターがけも一切おこなわず、SO2も瓶詰時に1~2g/hlを添加するのみです。


ラベルの選定バサミを持つ手が意味するように、すべてを手作業で行っており、非常に丁寧な仕事を感じさせるワインです。スペインワインでここまでの綺麗な酸味と透明感を持ち合わせるワインをいままで飲んだ事がなかったので、彼のワインとの出会いは非常に衝撃的でありました。生産量は多くなりませんが、ぜひ多くの方に飲んでいただきたい新しいジェネレーションのスペインワインです。(インポーターさん資料より一部抜粋)


味わいについて

シュナンブラン、ガルナッチャブラン、パレリャーダ、マカベオ、マスカットオブアレクサンドリアテンプラリーニョ、シラーからなる構成。様々な区画に植わる様々な品種を同じ日に収穫し、除梗した後に軽く破砕し24時間漬け込みプレス。その後、ステンレスタンクにて8か月間の発酵&熟成。


アセロラのような淡い果実のフローラルな香りと、心地よい酸とのど越し。食欲を刺激する杯の進むロゼワインです!


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