microbio / ミクロビオ
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2021/03/25
なんとも強烈なニューフェイスが登場した。 ミクロビオワインズ。
そしてその造り手であるイスマエル・ゴザーロ。 スペインでは無名の地ともいえるニエヴァで、この驚異的なナチュラルワインは誕生した。
ヴェルデホを中心に多種多様なワインをリリースするミクロビオワインズだが、ワイナリーを冠したフラグシップワインであるこの「ミクロビオ」が、まさにモンスター級のワイン。
樹齢180年超えという超古木の葡萄を、大樽で「どクラシック」に仕上げたワイン。 巨大な塊のようなミネラルに圧倒されます。
素晴らしく美味しいワインなのですが、「美味しい」というよりも、「凄い」と表現したくなります。 今、新世代のスペインがどうしようもなく面白い。
