Old Port Righ Chardonnay / オールド・ポート・ライ・シャルドネ

2021/03/25

オースラリアにも冷涼気候産地はある。そう主張する造り手はオーストラリアにたくさんいるのだけど、実際に冷涼感を感じるワインは、ほとんど無かった。

理由は単純。葡萄を過熟気味にして、アルコール濃度を高めた上で、失った酸を、補酸して誤魔化す。そんな造り方が一般的になってしまっていたからだ。

当然、エキゾチック・ワインズには、そのような不要な足し算のワインは相応しくない。

オーストラリアの新星、ジョシュア・クーパーは、そんな「もどかしい」オーストリアの冷涼ワイン疑惑を、見事に払拭してくれるような素晴らしいワインを造る。

ニューワールドのシャルドネに樽のこってり感を求める人には、このワインは向いてない。ここにあるのは、スマートなフルーツと、エッジの効いた酸、力強いミネラル。

オーストラリアの最先端ワインは、まさにテロワールのワインだ。